martes, 25 de julio de 2017

BIZCOCHO DE ALBARICOQUES CON COCO RALLADO

 
Hay dos cosas que me gustan muchíiisimo, los postres con frutas de verano y pasar los fines de semana en la sierra. Así que el fin de semana pasado fue perfecto ¡!!! tanto que el que viene repetimos ;-)

 
Este bizcocho de albaricoques con coco rallado acompañado de una estupenda bola de helado (el mío de vainilla con nueces de macadamia) es un auténtico GÜILTY PLEASURE (I love it!)
 

lunes, 24 de julio de 2017

ENSALADA DE ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES EN ESCABECHE


En casa, las legumbres todo el año ¡!!! Sólo varío la forma de hacerlas porque, aunque nos encantan una buena fabada o un cocido de los que quitan el sentío, ahora es tiempo de recetas más sencillas y ligeras, es tiempo de ensaladas, escabeches... y de ESTAR MENOS TIEMPO EN LA COCINA Y MÁS EN LA PISCINA (jajaja, rima de cosecha propia, de la que me pido la patente @igloocooking ;-))
 
 
 
FROM LOST TO THE RIVER, SPEAKING IN SILVER :-)

viernes, 21 de julio de 2017

BROCHETAS DE CABALLA CON PESTO DE NUECES


Yo no soy muy fan de la caballa, pero todo es cuestión de ponerse, echarle un poco de imaginación, alegría y brochetas, ÑAMMM!


Sonando no muy flojito....

SARDINAS ASADAS CON HIERBAS Y LIMÓN


De lo que me gusta: los espetos de sardina en la playa - De lo que hay: sardinas al horno y piscina... jaja, obviamente no es lo mismo ni parecido perooo a mi me vale... por ahora!!!


 
Lo cierto es que las sardinas ahora están en su mejor momento y con mi niño me pego unas risas en la pisci que para qué ¡VIVA EL VERANO, de la Villa o en la playa, pero que VIVAAA! ;-)
 

domingo, 16 de julio de 2017

AJOBLANCO CON UVAS ROJAS


Es una receta de las de toda la vida, de hecho la he sacado de mi libro de cocina favorito, uno que me regaló con todo su cariño mi abuelita Carmen porque sabía que me encantaba, siempre elegía de ahí la tarta que quería que me hiciera por mi cumple, que felicidad ¡!!! 


Lo que más me gusta de esta sopita fría (aparte de lo buenísima que está), es lo interesante que es a nivel nutricional (temita este que a casi todas las mamás, y a algunos papás, nos interesa en sobremanera): almendras crudas, ajo, aceite de oliva virgen, uvas......


PASTEL RÚSTICO DE CARNE CON ACELGAS


Hay ciertas verduras, encabezadas por las acelgas (seguidas de cerca por las coles y coliflores), que son complicadas para mis niños (y digo "mis niños" en plural, porque en este tema en concreto parece que tengo 2)... pero he dicho complicadas, no imposibles... el truco.... este rústico, delicioso y nutritivo pastel, por ejemplo ;-)



No veáis lo que me cuesta seguirlos, ufff, madre mía...... pero que felicidad, mi cuerpo es perfecto por lo que es capaz de hacer... WALK ON THE WILD SIDE, baby ¡!!!



POLOS DE YOGUR GRIEGO CON FRAMBUESAS


PISCINA + PS4 + POLOS... VERANO ¡!!!


Vale, lo acepto, bueno aunque con la PLAY sí que pongo restricciones, no tanto con la pisci (nada) ni con los polos, pero éstos mejor los hacemos en casa... que es una opción mucho más divertida y saludable ;-)

ENSALADA ITALIANA CON PIMIENTO ASADO


Entre los VERANITOS DE LA VILLA (ozú, que calooor!), entre escuchar 128.314 veces al día el despasito "con los italianos mami" (aunque sólo sea para ver como tu hijo se parte de la risa) y alguna otra situación que me tiene más que triste-superada este verano, necesitaba un BREAK... aunque yo, que soy muy simple para estas cosas, me meto en la cocina preparo una receta con amor y todo se me pasa... es una ventaja, sí ¡!!!


Es una ensalada muy sencilla cuya clave está siempre en la calidad de los ingredientes: un buen aceite de oliva virgen, la mozarella que sea de búfala, los pimientos asados en casa, un buen vino (si es de Nero di Dávola, mejor que mejor)... aunque ya sabéis: EL MEJOR VINO NO ES EL MÁS CARO SINO EL QUE SE COMPARTE...


miércoles, 5 de julio de 2017

TACOS DE CAMARÓN AL ACHIOTE


JULIO. Gus disfrutando en la playa del surf y los abuelos. Alex y yo en Madrid, terminando de arreglar algunos importantes asuntos pendientes (afortunadamente todos con final feliz...) pero también visitando museos, yendo al cine a ver pelis (de adultos, wowww!!!) y por las noches a la vida divertida, a los tacos y las margaritas (si estáis en MADRID, tenéis que probar la de pepino con chile del MARÍA BONITA ;-)) De los tacos, hacedlos y me contáis, ¡¡¡son impresionantes!!! Y, no me puedo aguantar sin contaros mi nuevo proyecto, el carnet de conducir, ¿os podéis creer que a mis 47 años es la primera vez que siento la llamada? jaja, sí y estoy feliz, muy feliz. Ya os iré contando, no os libraréis, jeje, que preveo que voy a tener anecdotas para dar y regalar...