BUÑUELOS DE VIENTO CON CREMA PASTELERA

Por todos los santos, lo que me he podido divertir haciendo buñuelos! Aunque al principio más que buñuelos me salían CHURRUÑUELOS (un churro total de buñuelos)… luego, poquito a poco, les fui cogiendo el truco… os cuento cómo hice este postre tan tradicional, ideal para tomar mañana por la tarde, cuando haya pasado esta terroríiiifica noche! 

ESCOBAS DE BRUJA Y UNA ADORABLE CALABACITA... HALLOWEEN, HALLOWEEN, IT'S HALLOWEEN...

Lo mío con estas escobas de bruja ha sido un puro flechazo (¿qué decir de mi adorable calabacita?)… las he visto pulular por la blogosfera y al fin, las he conseguido atrapar!

Me he inspirado en el especial Halloween de Cocinando con Manu Catman... os recomiendo que lo visitéis, si aún no lo habéis hecho! 

TOSTAS: de olivada con boquerones en vinagre y de sobrasada mallorquina con tomatitos

Se comen en un momento, a mi me apetecen siempre… aunque en este caso vamos a tener que empezar a prepararlas 2 ó 3 días antes para congelar los boquerones. Pero una vez listos, haremos las tostas en un instante!

CREMA DE COLIFLOR CON BACON

¡Que tarde más desapacible hace! según acabo de leer, ha llegado el primer temporal del otoño… así que nos vamos a quedar aquí, en casita, jugando con un montón de cars… sí de cars y es que car fue la primera palabra que aprendió a decir Gus y así en inglés… nooo no fue mamá ni mummy ni mum… fue car!

Y ya que ha llegado el primer temporal pues que llegue también la primera cremita y que sea de coliflor porque es una verdura que me encanta!

Al prepararla de esta manera, su sabor queda muy suave y al tomarla nos quedaremos con todas sus maravillosas propiedades antioxidantes, depurativas y preventivas.

¡QUE PASÉIS UNA BUENA TARDE... ya huele a lluvia!

TARTA DE REQUESÓN CON MUCHAS UVAS... BLANCAS Y TINTAS

Si os gustan las uvas tanto como a mi… en vino, en racimo, en Nochevieja  ESTA ES VUESTRA TARTA!!! 

BOLITAS DE YUCA CON QUESO CHEDDAR

A veces las cosas no salen como uno piensa… hace unos años estuvimos en República Dominicana, y lo que pensábamos que iban a ser unos días de relax se convirtió en un viaje de lo más aventurero… En Punta Cana parar no paramos mucho y es que había tantas actividades divertidas por hacer… pero la verdadera aventura empezó cuando decidimos alquilar un coche para ir a Santo Domingo… pinchamos dos veces y un policía con pistolón se nos coló literalmente en el coche e intentó hacernos una mordida (no caímos gracias a la sangre fría de Alex y a que nos habían avisado de que podía ocurrirnos)… pero este viaje, que no estaba previsto en los planes, nos dejó preciosas imágenes, de pequeños pueblos, de la vida cotidiana, del día a día, de la gente… y cuando al fin llegamos a Santo Domingo comimos estas estupendas bolitas de yuca rellenas de queso… inolvidables!

EMPANADA DE PULPO

Este tipo de empanadas son perfectas para cuando vienen amigos a casa… la preparas con antelación, la cortas a cachitos y es un picoteo irresistible!

Cuando era pequeña viví un tiempo en Galicia, y es increíble porque el primer recuerdo de mi vida es del tren en el que fuimos desde Cartagena! Viví en Vigo; luego volví cuando se casó mi mejor amiga de Cartagena en Santiago y pasamos unos días en A Coruña…para desayunar nos comprábamos empanada en el Mercado e íbamos a tomarla a la playa de Orzán, una maravilla en pleno centro de la ciudad.

POLLO ASADO CON HIERBAS AROMÁTICAS Y LIMÓN SOBRE CAMA DE VERDURAS

El día que hay pollo asado es siempre día de fiesta en casa, siempre ha sido así, recuerdo ya de pequeña aquellos domingos de Pollo a L’ast con patatas inglesas!... Lo mejor que tiene esta receta es que lo puedes dejar todo preparado y meterlo en el horno cuando quieras. A mí me gusta prepararlo sobre una cama de verduras y rellenarlo con un buen montón de hierbas aromáticas y limón… queda realmente delicioso!

CRUMBLE DE MANZANA CON CREMA INGLESA

He ido muchas veces a Inglaterra, la primera a visitar a mi hermano Carlos, que estaba estudiando con una Erasmus en Birmingham. Recuerdo que nos llevo en tren al encantador pueblo de Shakespeare, Stratford Upon Avon, lo pasamos muy-muy bien. A Londres vamos cada vez que podemos, tiene algo que me tiene enganchada… y puede que en parte sean los postres... empezando por los flapjacks ;-) pero si hay uno, que me encanta por encima de todos los demás, es el Crumble.

CAZUELA DE PATATAS CON ESPINACAS Y HUEVO IN LOVE!

Ahí va mi corazón! con forma de huevo en este 14 de octubre DÍA MUNDIAL DEL HUEVO (que se celebra, desde 1964, el 2º viernes de octubre)… es para vosotros, que ya sois más de 150! por leerme, por escribirme, por comentarme, por hacerme reír y por emocionarme… por estar ahí!

 De este plato sólo os diré una cosa: es perfecto!... bueno, dos cosas: hacedlo os va a encantar!

EMPANADAS DE HOJALDRE CON CARNE & CON QUESO Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Hoy no tenía ganas de complicarme, así que mientras tarareaba una canción de Calamaro he preparado estas ricas y rápidas empanadas de hojaldre, y que como en la canción acompañaremos de un buen Malbec! Con el relleno no me decidía así que lo mejor ha sido preparar dos rellenos distintos… si es que, el que se aburre... es porque quiere!

PLÁTANO CAKE con pan de molde y leche de coco

El estupendísimo blog La cocina de Morenisa está de 4º cumpleblog… impresionante! MUCHAS FELICIDADES!!! Y nos propone un "Concurso de Recetas Divertidas para Nuestros Peques, en la cocina de Morenisa"… como ya os podéis imaginar, digamos que estoy bastante interesada en el tema… así que con ayuda de mi peque y muchas risas (no sólo me ayudó con los plátanos sino que también mojaba más o menos, el pan en la leche de coco…) hemos preparado este Plátano CAKE con el que participamos! BIEEEN!

SOPA DE GARBANZOS CON YOGUR Y TAHINI

Esta es una de esas recetas fáciles, super rápidas y que te hacen sentir muy MUYYYY bien. 

SOLOMILLO DE CERDO AL OPORTO CON MAZORCAS DE MAÍZ

Si vienes a casa es imposible, absolutamente imposible, que no encuentres una botella de Oporto y es que nos encanta tanto para beberlo como para cocinar con él… Todo empezó cuando hace algunos años visitamos Oporto, una maravillosa ciudad que recomiendo encarecidamente, aunque lo cierto es que recomiendo encarecidamente Portugal en sí de arriba abajo y de abajo arriba…

Pasar una mañana en alguna de sus bodegas (en Vila Nova de Gaia, la ciudad que hay al cruzar, a pie sobre un puente, el río), perderse entre las montañas de libros de su famosa librería Lello e Irmao, considerada la librería más bonita de Europa y para algunos del mundo, visitar el museo Serralves y sus hermosos jardines, dar un paseo por la playa, ir al mercado, cenar en la Ribeira… no hay donde elegir porque lo quieres hacer TODO!

TARTA DE PERA Y JENGIBRE

Hace tres tardes vino a merendar mi queridísima amiga francesa-colombiana-ahoramadrileñacomoyo Lucía, así que decidí prepararle una tarta que como ella es la PERA… absolutamente genial!

Tenemos muchas no, muchíiiisimas cosas en común y una es nuestro amor a las tartas… nuestro planazo es quedar en Living in London, un estupendo Tea Room donde las horas nos pasan volando y las tartas también!

CAZÓN EN ADOBO: Bienmesabe

La tacita de plata, la sirena del océano (como la llamó Lord Byron)… para mi Cádiz (Cai), y en especial Tarifa, es el sitio al que escapo, con el que sueño y donde soy más feliz! Me gusta su paz, sus interminables playas salvajes, el aperitivo del domingo en la plaza de la Mina, su gente y la comida, que es un lujo… allí hasta he probado la medusa… síi… y está rica, eh?

Así que ya os podéis imaginar lo que me gusta este plato… un montón!!! A la hora del aperitivo con una cervecita bien fría es una gozada, pero es que como plato acompañado de una buena ensalada de tomates variados está riquísimo!!!

SECRETO IBÉRICO CON ROMERO Y BATATAS ASADAS

Me encantan las batatas, tan naranjitas, tan otoñales … el otro día al verlas me acordé de una amiga, profesora de inglés, que me sugirió que hiciera algo con secreto o con presa… y pensé que serían perfectas para acompañarlo.

La combinación del secreto con romero, miel y naranja está riquísisisisima! Just try it!!

TARTA DE ARÁNDANOS FÁCIL-FÁCIL

Fácil de hacer (muy fácil) y más fácil todavía de empezar a comerla y no poder parar… y ya me tiene harta porque es tanto lo que me gusta y tanta la mala conciencia que se me queda que luego ya sé que me toca acabar la tarde venga a patinar por el Retiro o venga a correr por Canal o incluso venga a montar en bici por el Anillo verde… UFF-UFF-UFF!!!... nunca aprenderé???

DORADA EN PAPILLOTE CON TOMATITOS, JENGIBRE Y LIMA

Este fin de semana ha sido el cumpleaños de Gus (mi chiquitín... bueno, ya no tanto), y digo este fin de semana porque empezamos a celebrarlo el viernes y todavía no hemos acabado… con tanto jaleo no he tenido tiempo para nada … pero él se lo merece por ser la personita más maravillosa del mundo y tener ya 2 años!!

Así que si andáis escasos de tiempo como yo… os aconsejo esta receta porque es muy rápida de preparar y absolutamente deliciosa.  La mezcla del jengibre con la lima le da un sabor increíble al pescado, que al hacerlo al papillote queda muy jugoso. Probadla, os va a encantar!