lunes, 27 de abril de 2015

CROQUE MONSIEUR – El zumo de piña con jengibre de María y sus consecuencias…


Este sándwich, inventado en un café parisino del bulevar de las Capuchinas en 1910, se sirve generalmente gratinado al horno. Jamón York - Queso y la pequeña GRAN diferencia: LA BECHAMEL HUMMMMM!. Para su versión femenina, Croque-Madame, lo hacemos igual, sólo que le ponemos, al final, un tocado de dama de entonces,  representado por un bonito huevo frito (too much?)


jueves, 23 de abril de 2015

COUS COUS con pollo y pistachos


Para hoy un cous cous bien especiado con pollo y pistachos. Una receta, muy al estilo marroquí, que nos va a alegrar la semana!


Y ya sabéis, como dice el proverbio: 
Si tu cous cous te gusta, cómelo cuando aún está caliente ;-)

miércoles, 22 de abril de 2015

RABO al estilo cordobés


Receta de mi cuñado José Luis, que aprendió cuando vivió en Córdoba (Fuenteovejuna) del cocinero del hotel. He adaptado las cantidades a mi rabo de ternera y al gusto de casa, más zanahoria y estas cosas. El resultado ESPECTACULAR (por cierto, todavía mejor de un día para el otro!). Gracias Cristina y José Luis por esta receta, ha sido un ÉXITO TOTAL!


lunes, 20 de abril de 2015

CEVICHE DE CORVINA CON PATACONES


Hoy, os traigo un ceviche peruano que queda mejor que bien, el de corvina. Lo he acompañado de plátano macho verde frito y la verdad es que ha sido UN GRAN DISFRUTE!


Por una vez y sin que sirva de precedente, me ha gustado mucho tomarlo en Madrid en vez de en LA MANGA… porque mirad como está la playa tras el temporal… Qué estamos haciendo con el mar? Dónde están las tortugas? Tan difícil es ser respetuoso con el medioambiente? VENGA! 


viernes, 17 de abril de 2015

Perritos calientes y futboleros AL HORNO


En casa, somos muy futboleros! Bueno, yo no sé si es que soy muy futbolera o es que me gusta el jaleillo en toda su extensión… pero, en todo caso, hoy os traigo unos perritos perfectos para cualquier cena Victoriosa! HALA MADRID!!!


Cogí la idea de hacerlos al horno de Raúl Contigo en la playa. Es una forma muyyy cómoda de prepararlos, porque los dejas listos cuando quieras y luego a la hora del partido, AL HORNO y ya está! PERFECTO!