lunes, 1 de septiembre de 2014

FATTOUSH, ensalada libanesa.

Adoro la comida libanesa, me encanta!!! Cuando éramos jóvenes (más jóvenes ;-)) Alex y yo solíamos ir a cenar a un inolvidable restaurante libanés, cerca de Plaza de España en Madrid. Y digo inolvidable por sus maravillosos platos libaneses aunque hay x aquí alguien que, sobre todo, lo recuerda por una desafortunada brocheta de carne que, al intentar yo colocarla dentro de un pan de pita, salió disparada hacia los comensales de la mesa de al lado para despiporre del citado maridito de una… inolvidable, sí!


FATTOUSH es el nombre de esta archi-mundialmente conocida ensalada libanesa que está más que buenísima.  Para elaborarla es fundamental una especia con sabor ácido y cítrico llamada SUMAC proveniente de una peculiar planta de Oriente Medio.  Si vivís en Madrid, podréis encontrar esta especia  fácilmente en las tiendas árabes de alrededor de LA MEZQUITA (M-30). Yo, concretamente, la he comprado, en la Calle Esteban Mora, en una tienda árabe que me ha enamorado y a la que pienso ir una y otra vez, CARREFOUR CARREFOOD, y es que tengo la suerte de que mis suegros viven bien cerca, así que cada vez que vaya a su casa, parada imprescindible a por pastelitos árabes, pan de pita, especias, tés……… hummmmm!!!  Ya estoy deseando volver…  por cierto, baratísima, además!



sábado, 30 de agosto de 2014

ENSALADA DE TOMATE CON ANCHOAS

No es una ensalada de tomate más, nooo, es UNA ENSALADA DE TOMATE RIQUÍSIMA!!!

Para prepararla, sólo necesitamos un par de tomates, una estupenda cebolla morada, aceitunas verdes, unas buenas anchoas, una pizca de sal para el tomate y aceite de oliva virgen. Con este calor, para mí, es la cena perfecta!!!


Adopta el paso de la naturaleza: su secreto es la paciencia. Ralph W. Emerson.





martes, 26 de agosto de 2014

CARPACCIO DE CALABACÍN CON QUESO DE CABRA

Es sin duda ahora, cuando de todo el año me encuentro más fuerte, con más ganas, con más ilusión que nunca… Tengo que estar de acuerdo con mi marido (y eso que no soy profesora como él) que el año empieza en SEPTIEMBRE...


Y ya sabéis lo que pasa cuando empieza el año: que vienen los buenos propósitos, la WISH LIST de los deseos...


Entre mis buenos propósitos, siempre figura con el número 1, el de comer super bien, sano y ligero. Hoy os propongo un plato para cenar bien rico y saludable, que además está buenísimo, para empezar con buen pie la vuelta al cole ;-)

sábado, 23 de agosto de 2014

TARTA DE MANZANA TEMPLADA

Esta tarta de manzana es de esas tartas que hacen que toda la casa huela genial mientras la horneas. Es perfecta para tomarla templada y si queréis, acompañada de una buena bola de helado… HUMMM!


Tengo que reconocer que la preparé con la inestimable “ayuda” de mis gatitas que HACIÉNDOSE LAS DESPISTADAS, como quien no quiere la cosa… vamos, que lo mismo no me daba cuenta… jaja!


miércoles, 13 de agosto de 2014

QUELY-CRACKER con picada de aguacate y tallarín de calamar al cilantro

Tocan ahora muchos días de piscina, de cervecita, de aperitivo :-) El que os propongo hoy es una auténtica delicia que, por unanimidad, hemos declarado: EL APERITIVO DEL VERANO.


Y la base del mismo ha ayudado mucho... estas mallorquinas CRACKERS  hechas con aceite de oliva, aparte de estar buenísimas, aguantan fenomenal lo que les pongas!