lunes, 20 de octubre de 2014

BOMBONES DE PHYSALIS – MADREAT

Este ha sido uno de esos fines de semana memorables: cumpleaños, bombones y el primer mercado gastronómico de la ciudad MADREAT - STREET FOOD MARKET, que se va a  celebrar de aquí a marzo, el tercer fin de semana de cada mes en el Jardín Botánico de la Complutense (Madrid)… y que os recomiendo 100%


De los bombones os cuento que se me ocurrieron al recibir unos estupendos moldes de Silikomart, uno de ellos de bombones y tener esta maravillosa fruta x mi cocina.
Physalis, uvilla, alquequenje, aguaymanto, tomate silvestre o tomatillo (Physalis peruviana L.), es el fruto de un arbusto, la uchuva, con muchas y estupendas propiedades para la salud. Su característico sabor dulce y ácido es una maravilla.

sábado, 18 de octubre de 2014

HÍGADO DE CORDERO ENCEBOLLADO

Siempre me ha gustado el hígado de cordero, de pequeña era uno de mis platos favoritos (hecho a la plancha con unas gotitas de limón y acompañado de patatas fritas), el otro era la tortilla de coliflor ;) Lo sigo preparando así tal cual, pero de vez en cuando también lo hago encebollado que queda delicioso.


No es para andar todos los días comiendo hígado pero está bien, muy bien, especialmente para los super deportistas (y de esos hay más de uno en casa) por todo el hierro que contiene.



viernes, 17 de octubre de 2014

PASTEL DE ATÚN Y CANGREJO con pan de molde

Me encanta este pastel para disfrutarlo en casa, el finde y con amigos porque: es fácil, lo preparas con antelación y está buenísimo! ÑAM! 





viernes, 10 de octubre de 2014

SPRITZ

Es un refrescante y maravillosísimo cóctel  de cuando los austro-húngaros dominaron el Véneto… y de cuando mi hermano Javito (que lo prepara mejor que nadie) viene a casa a comer los domingos ;-)


sábado, 4 de octubre de 2014

PECHUGAS A LA VILLAROY

Si queréis una receta que nunca falla para SPIDERMAN (él ahora se levantaría un poquitito la máscara y me diría en secreto: mami que soy Gustavo… ;-)) y seguro que para todos los super-héroes en general, aquí la tenéis: clásica, perfecta, infalible!!!